Pertama, siapkan bahan disini kita menggunakan nasi putih, kemudian alat yang kita perlikan yaitu pipet, sendok untuk menghaluskan nasi dan yang lain, dan cawan. Kita juga memerlukan cairan lugol yang berfungsu untuk mengetes kandungan amilum.
Cara Menguji Kandungan Karbohidrat
Haluskan bahan makanan (nasi putih) pada cawan yang telah kita siapkan sebelumnya dan ingat-ingat warna awalnya untuk membandingkan perubahan warna nantinya. Teteskan cairan lugol pada bahan makanan yang telah hancur tadi, kemudian perhatikan perbedaan warna yang terjadi, jika warna berubah menjadi ungu, hitam, atau biru berarti bahan makanan tersebut mengandung amilum atau karbohidrat.Contoh bahan makanan yang tidak mengandung karbohidrat yaitu telur, daging, tahu dan lain-lain, karena bahan makanan tersebut saat ditetesi lugol tidak berubah warna menjadi seperti warna yang disebutkan diatas, bahan makanan tersebut lebih banyak mengandung protein daripada karbohidrat atau amilum.
Sedangkan bahan makanan yang mengandung karbohidrat banyak sekali contohnya seperti nasi, ubi, singkong, mie, roti tawar dan lain-lain karena akan berubah warna jika ditetesi lugol.
Tips mengkonsumsi makanan yang seimbang
Kita perlu mengkonsumsi makanan yang seimbang, tidak boleh makan makanan yang hanya mengandung karbohidrat saja atau protein saja, karena tubuh kita memerukan banyak zat yang bermacam-macam jenisnya, untuk itu kita perlu memperhatikan 4 sehat 5 sempurna dalam mengkonsumsi makanan agar badan kita tetap sehat dan bugar.Demikian Cara Menguji Makanan Mengandung Karbohidrat atau Amilum semoga bermanfaat.
9/19/2013
Penyakit